Pielęgnacja ciała » Potrawy dietetyczne » Przepisy wrzód żołądka: posiłki dla pacjentów, menu

Przepisy wrzód żołądka: posiłki dla pacjentów, menu

Żywienie chorych na wrzód żołądka powinno być łatwe i użyteczne, aby dać osłabionemu organizmowi wszystkie niezbędne substancje, a jednocześnie zminimalizować objawy owrzodzenia. Ta choroba daje pacjentowi wiele dyskomfortu i dolegliwości: nudności, wymioty, bóle, zgaga, odbijanie, zwiększone wzdęcia. Dlatego dieta musi być dobrze, aby jedzenie nie irytowało błonę śluzową żołądka i pomagała gojenie procesów.

Przepisy wrzód żołądka: posiłki dla pacjentów, menu

Menu i zasady zasilania

Menu wrzód żołądka składa się z produktów dozwolonych przez lekarza. To głównie potrawy dietetyczne:

  • duszone;
  • gotowane;
  • gotowane na parze;
  • uzyskane pieczeniem (czasami).

Aby wrzód cicatrized, a pacjent udał się na rehabilitację, należy stosować leczniczej diety nie mniej niż rok. Na pierwszych etapach leczenia jedzenie powinno być przeczieranym, aby żołądek szybciej mógł jej trawienia i wchłaniania. Pierwsza reakcja wrzód, które dowiadują się, że będą musieli dokładnie przemyśleć zasilanie i dowiedzieć się, co to jest surowa dieta, — rozpacz. U większości pacjentów powoduje stres zrezygnować z wieprzowiny, smażonych ziemniaków, ogórków.

Wiele osób uważa, że potrawy gotowane na parze i postrzępione — bez smaku i nieapetyczny. Ale to błąd. Sposobów przyrządzania smacznych i jednocześnie przydatnych potraw, które pomogą pokonać plagę, — bardzo wiele. Są one wykonane z prostych produktów, które są dostępne dla każdego i nie wymaga skomplikowanych technologii przetwarzania.

Przepisy z pierwszych posiłków dla chorych na wrzody żołądka

Pierwsze dania są szczególnie przydatne osobom z chorobą wrzodową, ponieważ są one łatwo przyswajalne przez organizm, delikatnie oddziałują na błonę. Należy tylko stosować się do kilku zaleceń podczas ich gotowania:

  1. Wyeliminuj dodawanie przypraw.
  2. Ogranicz do minimum sól.
  3. Bulion powinien przygotować się łatwe, nieskoncentrowany, inaczej będzie podrażniać żołądek.

W ostrej choroby lekarze zalecają jeść śluzowaty zupa, czyli gotowane na zadzie. Ona, wrzenie, wytwarza śluz, który przenika ściany żołądka i "uspokaja" wrzód.

Brudny ryżowy zupa z mięsem

Ten przepis to jeden z najbardziej popularnych i prostych w przygotowaniu. Algorytm jest następujący:

  • 1 łyżka ryż opłukać, ugotować kaszę i przetrzyj przez sito;
  • 100 g gotowanej wołowiny posiekać w blenderze lub przez maszynkę do mięsa;
  • wymieszać ryż z mięsem i jeszcze raz napar;
  • wymieszać 65 ml mleka i 0,5 jaja;
  • dodaj pół łyżeczki masła;
  • doprawić solą i wymieszać z postrzępiony ryżem. Podawać do zupy grzanki.

Kasza ryżowa bardzo przydatne wrzód trawienny. W niej wysoka zawartość mieszanki białka ze skrobią, która wyróżnia się w czasie długiego gotowania. Śluz ogarnia żołądek folią ochronną, i wrzód stopniowo cicatrices.

Zupa z jęczmień perłowy z mlekiem

Sposób przygotowania:

  • podgrzać 1,5 szklanki wody;
  • dodać 40 g jęczmień perłowy;
  • gotować, aż kasza będzie miękka;
  • gotowane jęczmienia rozłożyć na sito;
  • w pozostały wywar wlać 150 g mleka i gotować;
  • wszystko wymieszać, napełnić niewielką ilością masła.

Kasza perłowa naładować organizm w witaminy A, C, PP, D, E. Podobnie jak ryż, ziarna przy wywar wydzielają śluz, który otacza żołądek, więc danie idealnie nadaje się do diety wrzód.

Zupa ziemniaczana

Przepisy wrzód żołądka: posiłki dla pacjentów, menu Schemat gotowania:

  • kilka obrane ziemniaki pokroić w kostkę;
  • ugotować w wodzie (1,5 szklanki) z solą;
  • rozgnieść ziemniaki, dodać śmietanę. Podawać z grzankami.

Ziemniaki — źródło błonnika, skrobi, pektyny i witamin. Jego składniki posiadają właściwości przeciwzapalne i gojenia się ran właściwości. Skrobia łagodzi i uspokaja żołądek, więc ziemniaki — jeden z głównych produktów zalecanych wrzód trawienny.

Drugie dania na moje wrzody

Drugie dania najlepiej gotować na parze, można piec w piekarniku, ale nie doprowadzać do twardej na złoty kolor. Po drugie najlepiej szlifować. Użyj warzyw, mięsa, drobiu i królika lub niskiej zawartości tłuszczu cielęcina, jaja.

Puree z ziemniaków i marchewki

Łódź:

  • 4 ziemniaki 2 marchewki obrać i ugotować, doprawić solą;
  • wodę zlać, a ziemniaki i marchew pocierać;
  • dodaj szklankę mleka i pół łyżeczki masła.

Użyj danie jako dodatek do gotowany mięsa lub przygotuj parowe kotlety. Poza tym, jak z marchewką, pyszne będą skróty: puree ziemniaczane, z jabłkiem, kalafiora lub z cukinii.

Właśnie marchew, uważają gastroenterologii, żołądka pomaga poradzić sobie z obciążeniami. Chodzi o cynk, znajdującym się w składzie marchewki. Aktywizuje procesy gojenia i błona śluzowa żołądka obejmuje swoje ochronne funkcje.

Kurczak pieczony z jabłkami

Filet z kurczaka posypać solą i ziołami. Wyczyścić 2-3 jabłka i pokroić je w plasterki. Owinąć w folię aluminiową i gotować w piekarniku przez 50 minut.

Mięso z kurczaka — delikatne i chude, więc nie zaszkodzi błony. Składa się z włókien, które wchłaniają się kwas, korodując tkanki żołądka. Mięso z kurczaka można gotować, piec. Świetny z niego wyjdzie i najłatwiejszym analog kotletów — parowe lub duszone klops. Harmonijny z mięsem będzie połączenie sałatki z gotowanych warzyw. Jabłka należy brać słodkich odmian, bo nadmiar kwasu niekorzystny wpływ na stan żołądka.

Ryżowa zapiekanka

Sposób gotowania:

  • wymieszać szklankę wody i mleka;
  • w tej cieczy ugotować szklankę ryżu i ostudzić;
  • 5 żółtek rozetrzyj ze 100 g cukru;
  • dodaj ryż;
  • pozostałe białka ubić i stopniowo dodawać do podstawowej ryżowej słodkiej masie;
  • otrzymane ciasto piec około pół godziny w piekarniku.

Mix z ziemniaków i buraków

1 małe buraki i 1 ziemniak ugotować, oczyścić ze skóry i pokroić w małe kostki. Wymieszać, dodać trochę zieleni, soli i oleju roślinnego. Sałatki z tych produktów pomoże znormalizować pracę przewodu POKARMOWEGO, obniżają poziom kwasowości w żołądku.

Omlet

Przepisy wrzód żołądka: posiłki dla pacjentów, menu Wymieszać 1 jajko, 1 łyżeczka śmietany, tyle samo mąki, sól. Powinno być rzadkie ciasto, w konsystencji przypominające śmietanę. Wlać do natłuszczonej formy i gotować na łaźni wodnej.

Jajka pomagają złagodzić ból i stany zapalne. Można je gotować na miękko, używać do napełniania zup, a nawet spożywać w postaci surowej. Przydatne jak kurze i przepiórcze jaja.

Desery

Słodycze wrzód trawienny nie są zakazane. Oczywiście, nie chodzi o czekoladzie i kremowych ciast, ale to pieczone jabłka, lekkie ciastka, soki pianki i galaretki jeść można. Trochę cukru nie zaszkodzi organizmowi i nawet pomaga radzić sobie ze stresem.

Galaretki z porzeczek

W zimnej wodzie rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny. Osobno połączyć 5 łyżek wody, 2 łyżeczki cukru, gotować i dodaj 2,5 łyżki soku z porzeczki. W mieszaninę wlać żelatynę i dobrze wymieszać. Galaretki chochla do formy i pozostawić do stwardnienia.

Żelatyna bardzo aktywnie wykorzystują w leczniczej gotowania, ponieważ nie wywołuje zwiększonego wydzielania soku żołądkowego.

Pudding z kaszy z gruszką

3 szklanki mleka doprowadzić do wrzenia, wsypać szklankę kaszy manny i gotować do zgęstnienia. 3 żółtka porozmawiać z 1 szklanką cukru i dodać kaszę, tam wysłać i pokrojone w plasterki gruszki (5 sztuk). Ubić z białek, aż strome piany i wprowadzić na podstawową masę. Formę posmarować masłem, położyć się tam manno-Gruszka mieszanki i gotować na łaźni wodnej przez 30 minut.