Pielęgnacja ciała » Produkty » Wykaz produktów zawierających węglowodany

Wykaz produktów zawierających węglowodany

Węglowodany – związki organiczne, biorące udział w enzymatyczny syntezie, produkcji kwasów organicznych, tworzeniu komórek, mięśni, stawów. Układu krążenia i trawienny systemu wchodzą w strefę ich "interesów". Prawidłowy metabolizm — podstawowe zadanie węglowodanów. Wynik takiej wymiany — organizm dostaje codziennie ilość energii do funkcjonowania.

Grupa węglowodanów składa się z wielu przedstawicieli, są one zawarte w szerokim zakresie produktów. Daleko nie wszystkie są jednakowo korzystne dla ludzkiego organizmu! Jak miłość do słodyczy, chleba i gazowane wody prowadzi do depozytów tłuszczu, a niekochani, kasze, gotowane warzywa dają energię bez "skutków ubocznych"? W jakim pożywieniu węglowodanów nie szkodzą, i od czego trzeba się powstrzymać?

Węglowodany pełnią funkcję głównego dostawcy zapasów energetycznych organizmu ludzkiego. Eliminować je z zasilania kategorycznie nie jest zalecane. W wykazie produktów zawierających węglowodany, można włączyć żadnego jedzenia, ale po ilości cukrów mistrzami są produkty pochodzenia roślinnego. Mała ilość mają mięso i ryby, sery i nabiał.

Pytanie "jakie produkty są uważane za węglowodanami?" należy trochę skorygować. W czystej postaci sacharydy występują tylko jako substancji: glukoza, laktoza, skrobia i inne (sacharozy — wyjątek).

Dzienne zapotrzebowanie

Jest obliczane w odniesieniu do mięśni człowieka. Aktywny organizm, mający regularne ćwiczenia fizyczne (sport, ciężka praca), wymaga uzupełnienia energii w 2 razy więcej. Pracownik biurowy wystarczy użyć 250-300 g cukrów w dzień. Hokeistą lub murarz potrzebował 500-600 g (w okresie intensywnych treningów zapotrzebowanie może wzrosnąć do 800 gr). Uważnie śledzić, które produkty są węglowodany z niewielkim udziałem innych substancji, i monitorować ich stosowanie w żywności, należy ludziom, redukującą wagę.

Cechy klasyfikacji

Wszystkie węglowodany dzielą się na dwie duże grupy: powolne (złożone) i szybkie (proste). Wśród tych ostatnich wyróżniają jednocukiery i disacharydy. Przyjrzyjmy się dokładniej, jakie produkty (substancji) wchodzą w węglowodany.

Jednocukiery

  • Glukoza — jest najbardziej rozpowszechnionym. Obficie reprezentowana w owocowych kulturach. Wspiera pracę mózgu, mięśni, tworzy zapasy glikogenu.
  • Fruktoza — jakościowo podobny do glukozy. Jej wchłanianie w jelicie odbywa się wolniej, a opóźnienie w wątrobie ratuje od nadmiernego cukru (poziom słodyczy powyżej sacharozy).
  • Galaktoza — pochodna od cukru mlecznego (w wyniku podziału).

Disacharydy

  • Sacharoza — praktycznie czysty cukier. W organizmie szybko rozpada się na jednocukiery, jeśli spożywane w postaci płynnej (trzcinowy/sok z buraków).
  • Laktoza — jej właściwości zostały opisane szczegółowo poniżej.

Polisacharydy (powolne)

  • Maltozy (cukier słodowy) — powstaje podczas rozkładu glikogenu i skrobi w żołądku i jelitach. W "oryginale" występuje w piwie, miodzie, kiełkującego ziarna i słodzie.
  • Skrobia — dostarcza 80% wszystkich węglowodanów do organizmu. Rozpad odbywa się w układzie pokarmowym, a zaczyna się w jamie ustnej za pomocą żucia i wydzielania śliny.
  • Glikogen — organy i mięśnie używają go jako paliwo. Odzyskuje resynteza glukozy.
  • Pektyny — przydatne w żywieniu i leczeniu chorób żołądka i jelit.
  • Błonnik — usuwa cholesterol, struktura chemiczna jest podobna do polisacharydy.

Wykaz produktów zawierających węglowodany

Co jest dobre, a co szkodliwe

Wszystkie szybkie sacharydy mają krótki okres rozpadu. Nadmierne ich spożywanie prowadzi do gromadzenia się tłuszczu. Dla zmniejszenia wagi są bezużyteczne, czasami niebezpieczne (cukrzyca). W jakich produktach złe węglowodany znajdują się w dużym stężeniu? Owoce z wielką słodyczą, pszenny chleb, wyroby cukierników, praktycznie wszystkie rodzaje fast foodów, dżem, powidła, dżem, miód, ziemniaki.

Powolne (polisacharydy/złożone) węglowodany są trawione wystarczająco długo, aby odżywić ciało ludzkie kilka godzin. Zrównoważone i terminowe stosowanie polisacharydów — wyjątkowe korzyści dla zdrowia i utraty wagi.

Jakie produkty spożywcze zawierają węglowodany powolne?

Warzywa korzeniowe (minus ziemniaki),

warzywa i zioła,

owocowe kultury — głównie owoców cytrusowych grupy (+ gruszka, brzoskwinia, jabłko), grzyby, jagody (leśne — borówki, żurawina; ogrodowe — wiśnia, czereśnia), orzechy, rośliny strączkowe.Wykaz produktów zawierających węglowodany

Określić ilość węglowodanów

Istnieje wiele internetowych serwisów z kalkulatorów, gdzie szybko weryfikuje zawartości w żywności substancji (białek, węglowodanów, tłuszczów) i kaloryczność. Wystarczy wybrać lub wpisać nazwę interesującego produktu, odpowiedź natychmiast pojawi się w oknie usługi. Innym rozwiązaniem jest skorzystanie z specjalnej tabeli.

Węglowodany w żywności:

tabela odchudzanie i kontroli nad zawartością podstawowych składników pokarmowych. Szczegóły znajdują się na 100 g.

Wykaz produktów zawierających węglowodany

Cukier mleczny (laktoza) należy do grupy węglowodanów prostych (disacharydy). Jest to główny węglowodanów element wszystkich przetworów. Określanie liczby w zawierające mleko produktach jest szczególnie ważne dla osób dorosłych. Enzym odpowiedzialny za rozkład laktozy, z wiekiem zaczyna produkowane przez organizm w znacznie mniejszych ilościach (czasami nie jest produkowany w ogóle). W przewodzie pokarmowym występuje proces nietolerancji mleka, a okazuje się, że dojrzałe organizmowi dużo łatwiej rozszczepiać nie samo mleko, a pochodzące z niego produkty.Wskazówką będzie służyć poniższa tabela.

Zakrętów nie dopuścić

Bez węglowodanów normalne funkcjonowanie organizmu nie jest możliwe. Palenie tłuszcze będą bardzo powoli, proces może tkwić w miejscu przez. Tracić na wadze nie należy zupełnie wykluczyć węglowodany. To jakie produkty trafią pod ograniczenie? Cukier, nasze ulubione kreacje cukierników, wyroby z białej mąki (chleb z otrębów się nie liczy). Aby zmniejszyć ciężar, musi zawierać w swoim menu dania, które zawierają zdrowe węglowodany — do obiadu włącznie. Diety, gdzie sacharydy znajdą się pod pełnym zakazem, raczej nie przyniesie korzyści, dla organizmu to najgorszego stres.

Do siebie i swojego zdrowia należy traktować uważnie, pomocy u specjalistów-dietetyków lekceważyć nie należy. Choroby związane z układem trawiennym — obowiązkowy powód wpisów na rozmowę z dobrym lekarzem. Ryzykować zdrowiem z powodu wątpliwej diety... nie głuptasie szesnaście lat, dziewczyna, model, w końcu!

Wykaz produktów zawierających węglowodany

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny (GI) – specjalny wskaźnik. Odzwierciedla wpływ wykorzystanie żywności na zmianę ilości cukru we krwi. KI glukozy ustawiona na 100, wszystkie pozostałe produkty z wysokim procentem węglowodanów mają indywidualny indeks glikemiczny. W porównaniu z glukoza KI są wyświetlają obraz szybkości rozkładu i wchłaniania węglowodanów.

Określenie "indeks glikemiczny" pojawiło się w latach 80-ch XX wieku. Dla osób cierpiących na cukrzycę, przeprowadzili eksperyment. Celem badania jest zestawienie produktów spożywczych, idealnie im odpowiednich. Bez kontroli poziomu glukozy życie cukrzyca skomplikowane wielokrotnie.

Za czas przeszły praktycznie wszystkich produktów spożywczych przypisany indeks glikemiczny. Zwykłemu człowiekowi znacznie łatwiej budować swoją dietę w stosunku do węglowodanów. Wysoki poziom glikemii (ponad 70) jest charakterystyczny dla szybkich (prostych) węglowodanów, odpowiednio niski IG – dla zaawansowanych. Przy małej KI spowalnia rozkład węglowodanów, są one lepiej pełnią swoje funkcje bez zbędnych problemów dla zdrowia, dlatego należy je włączyć do swojej diety "dla bogatych", czyli nie dziwnie.

To jest dwuznaczne zachowanie sacharydów tylko potwierdza ludową mądrość, że "wszystko z umiarem". Organizm bez węglowodanów traci energię, witalność życia spada, a nadmiar glukozy dodaje problemy z ciśnieniem i otyłością. Prawidłowe odżywianie opiera się na równowadze węglowodanów – to jest "równowaga" między uwięzionych z jedzeniem skomplikowane i proste węglowodany. Prawidłowo skomponowane menu pomoże długi czas zachować zdrowie.

Nadmiar cukru wywiera wpływ na przemianę tłuszczów, wzmacnia ich gromadzenie.

Gdy przychodzi dużo cukru, zwiększa przekształcenie w tłuszcz wszystkich zawartych w żywności substancji (skrobi, tłuszczu, białka). Na regulację metabolizmu tłuszczu znacznie wpływa ilość dostarczanego do organizmu cukru. Częste spożywanie cukru zakłóca metabolizm cholesterolu i zwiększa jego poziom w surowicy krwi. Nadmiar cukru powoduje zaburzenia mikroflory jelit. Przy tym aktywnie rozwijają się niebezpieczne mikroorganizmy, rośnie intensywność procesów gnilnych w jelitach, pojawia się wzdęcia. Spożywanie fruktozy zmniejsza stopień wymienionych zagrożeń do minimum.

Wiele przydatnych informacji zawiera film: