Pielęgnacja ciała » Właściwa żywność » Dieta w cukrzycy: co można, a czego nie

Dieta w cukrzycy: co można, a czego nie

Co można, a czego nie można jeść na diecie w cukrzycy? Korzystaj z dietą w cukrzycy i postępuj zgodnie z tabelą — co można, a czego nie można jeść!

Dieta w cukrzycy

Cukrzyca jest poważną chorobą i traktować go poważnie leczenie — duży błąd. Choroba może spowodować uszkodzenie innych narządów wewnętrznych. A jedynym rozwiązaniem tego problemu, to jest normalne samopoczucie i prosty sposób życia, jest ścisłe przestrzeganie specjalnej diety i zaleceń lekarza, w zależności od typu cukrzycy.

Dieta w cukrzycy: co można, a czego nie

Przyczyną cukrzycy jest brak insuliny i nadmiar glukozy we krwi. Choroba może być dziedziczna lub nabyta w wyniku niewłaściwego stylu życia itp .

Cukrzycę można podzielić na typy:

  1. Pierwszy typ jest związana z niedoborem insuliny i ludziom, którzy cierpią na cukrzycę należy podać insulinę, aby uniknąć takich dolegliwości jak hiperglikemii i kwasicy ketonowej. Zazwyczaj ten typ jest charakterystyczny dla młodych ludzi (do 30 lat).
  2. Drugi typ, w przeciwieństwie do pierwszego charakteryzuje się opracowywaniem wystarczającej ilości insuliny lub nawet nadmiar. Bardziej typowe dla starszych osób z nadwagą.
  3. Ciążowy cukrzycy – nietolerancja glukozy pojawia się w ciąży i znika po urodzeniu dziecka.
  4. Inne typy, które są spowodowane różnymi chorobami genetycznymi, jako skutek przyjmowania niektórych leków, zakażenia, zaburzenia odżywiania.

Jak określić szkodliwe produkty?

Aby uporać się z listą zakazanych produktów należy wiedzieć wskaźnik, dzięki któremu można to zrobić, a mianowicie indeks glikemiczny. To pokazuje poziom glukozy we krwi po spożyciu tych lub innych produktów. Im wyższy indeks, tym gorzej dla cukrzyka, czyli produkt jest bardzo szkodliwy ze względu na wysoką zawartość cukru i innych substancji, które negatywnie wpływają na poziom glukozy .

Rodzaje żywności w glikemiczny indeksu:

  1. O niskim indeksie glikemicznym – wskaźnik wynosi do 40 jednostek;
  2. Średni indeks glikemiczny – wahania cyfr od 40 do 70 jednostek;
  3. O wysokim indeksie glikemicznym – cyfry indeksu od 70 do 100 jednostek.

Dla osób cierpiących na cukrzycę, należy jeść produkty, które należą do pierwszego typu (o niskim indeksie glikemicznym).

To właśnie dzięki tym względem każdy cukrzyk może sam regulować swoją dietę. Przecież diety trzeba przestrzegać przez całe życie, i to jest bardzo ważne, aby człowiek nie czuł się ograniczonym w zasilaniu. Znajomość indeksie glikemicznym należy również tych, którzy chcą schudnąć.


Produkty o niskim indeksie glikemicznym

Czosnek10
Arkusze sałaty10
Pomidory10
Cebula10
Kapusta10
Pieprz zielony10
Grzyby10
Kapusta, brokuły10
Bakłażan10
Orzech15
Otręby ryżowe19
Fruktoza20
Suche ziarna soi20
Orzeszki ziemne20
Świeże morele20
Czekolada czarny (70% kakao)22
Soczewica zielona22
W puszkach soja22
Świeże śliwki22
Kasza jęczmienna22
Grejpfrut22
Wiśnia22
Doktoraty kiełbaski28
Brzoskwinie30
Jabłka30
Dżem jagodowy bez cukru, dżem bez cukru30
Mleko sojowe30
2% mleko30
Truskawki32
Masło orzechowe32
Mleko czekoladowe34
Gruszki34
Świeże marchew35
Suszone morele35
Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu35
Pomarańcze35
Figi35
Jogurt naturalny35
Makaron chiński36
Spaghetti pełnoziarniste38
Paluszki rybne40
Chleb zbożowy pszenny, chleb żytni40
Biała fasola40
Apple fresh bez cukru40
Winogrona40
Świeży zielony groszek40
Kasza z mąki kukurydzianej40
Fresh z pomarańczy bez cukru40

 

Jak widać z tabeli, istnieje wiele produktów, indeks glikemiczny nie przekracza 50, a to oznacza, że osoby z cukrzycą jest dozwolone je jeść. Należy również rozważyć tabeli produktów ze średnim i wysokim ig indaksami:


Produkty o średnim indeksie glikemicznym

Zachowane turecki kropki41
Kolorowa fasola42
Soczewica zupę lub ziemniaki44
Gruszki z puszki44
Chleb z otrębów45
Sok z jabłek bez cukru46
Emendems46
Laktoza46
Owocowy chleb47
Sok grejpfrutowy bez cukru48
Sok winogronowy bez cukru48
Zielony groszek konserwowy48
Bulgur48
Kasza owsiana49
Sorbet50
Chleb i naleśniki z mąki gryczanej50
Serowe tortellini50
Makaron spaghetti50
Ryż brązowy50
Kiwi50
Kasza gryczana50
Otręby51
Zupa pomidorowa52
Lody52
Słodki jogurt52
Sałatka owocowa z bitą śmietaną55
Ciasteczka maślane ciasteczka55
Ciasteczka z płatków owsianych55
Mango55
Papaja58
Ciasta i ciastka59
Słodki groszek, kukurydza59
Dania z białego grochu60
Pizza z serem i pomidorami60
Hamburger bułeczki61
Upieczony biszkopt63
Czarna fasola w postaci zupy lub puree64
Buraki64
Kruche ciasteczka64
Makarony64
Rodzynki64
Czarny chleb65
Sok pomarańczowy65
Kasza65
Warzywa w puszkach65
Ziemniaki w mundurkach65
Słodki melon65
Banany65
Puree i zupa na bazie zielonego groszku.66
Płatki owsiane i musli na jej podstawie66
Ananas66
Mąka pszenna69
Czekolada mleczna70
Chipsy owocowe z cukrem70
Cukier każdego rodzaju70
Rzepa70
Pierogi70
Batony70
Cukier dżem i marmolada70
Gotowana kukurydza70
Słodkie napoje gazowane70

 


Produkty o wysokim indeksie glikemicznym

Kasza pszenna71
Arbuz, dynia, cukinia75
Pączki76
Niesłodzone gofry76
Musli zawierające rodzynki i orzechy80
Herbatniki, krakersy80
Chipsy z ziemniaków80
Paszowe fasola80
Proszek puree ziemniaczane szybkiego przygotowania83
Ryżowy chleb85
Zwykły biały chleb85
Kukurydza z popcorn85
Dania z marchewki85
Płatki kukurydziane85
Kasza ryżowa instant (na wodzie)90
Miód i produkty pszczele90
Płynny puree z ziemniaków90
Morele z puszki91
Kasza ryżowa95
Dania z ziemniaków95
Pasternak i produkty na jego bazie97
Brukiew99
Bogate w produkty na bazie białej mąki100
Potrawy z mąki kukurydzianej100
Daktyle103
Wszelkie rodzaje piwo i kwas chlebowy110

 

Czego NIE jeść przy cukrzycy?

Prawidłowo odżywianie może prowadzić do bardzo smutne konsekwencje –
nasilenia choroby, a nawet śpiączki. Jak już wszystkim wiadomo, tabu produktami z
wysokiej ilości węglowodanów są:

  • Pasja wszystkich łakomczuchów – cukier i żywność z dużą zawartością;
  • Wyroby piekarnicze, a dokładniej – biały chleb (cross ciasta);
  • Tłuste mięso i ryby – jagnięcina, wieprzowina, wołowina, boczek, kaczka, gęś;
  • Wędliny, konserwy mięsne, konserwy rybne, kawior;
  • Warzywa z dużą zawartością skrobi – ziemniaki, marchew, buraki;
  • Marynowane warzywa;
  • Potrawy przygotowywane w fast food;
  • Słodkie owoce – banany, brzoskwinie, melony, mandarynki.
  • Soki owocowe, ponieważ producenci dodaję do nich bardzo dużo cukru .

Co MOŻNA jeść?

W każdym supermarkecie jest osobne gabloty z produktami, które są przeznaczone dla diabetyków, więc problemów ze znalezieniem produktów o niskim indeksie glikemicznym nie powstanie. Tak więc, co powinno być w diecie:

  • Piekarnia – cukrzycowa pieczywo pełnoziarniste z otrębami;
  • Różne kasze – kasza gryczana, brązowy ryż, płatki owsiane, kasza jęczmienna;
  • Zupy, oczywiście, obiad powinien być kompletny i bez bulionu warzywnego się nie obejdzie.
  • Dietetyczne mięso – kurczak, indyk, mięso z królika. Jest dozwolone nawet parzona kiełbasa i parówki;
  • Jaja;
  • Chuda ryba – dorsz, sandacz, flądra. Owoce morza, ze względu na obecność w nich wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (kalmary, kraby). Rybne konserwy bez oleju;
  • Produkty mleczne – jogurt naturalny, mleko, sfermentowany burger, tłusty twaróg i ser;
  • Praktycznie wszystkie warzywa i zioła;
  • Niesłodzone owoce i kwaśne owoce – jabłka, jagody, ananas, żurawina, citrus;
  • Tłuszcze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego .

Jak prawidłowo przygotować produkty

Dla osób cierpiących na cukrzycę, aby lepiej przygotować produkty w warunkach domowych, przy użyciu wszystkich dostępnych metod, aby zmniejszyć indeksie glikemicznym.

Na przykład, w celu wzbogacenia ich w błonnik, do makaron lub ryżu dodać pomidory i zioła, jeść więcej surowych warzyw. Dzięki takim sposobom węglowodany wchłaniane wolniej, a w krew dostanie mniej cukru.

Ważne jest, aby zastąpić cukier stewia. W wielu sklepach już można kupić słodycze, do przygotowania których używają stewia, co najważniejsze, należy uważnie czytać skład .

Menu na każdy dzień przy cukrzycy

 ŚniadanieDrugie śniadanieObiadPodwieczorekKolacja
PoniedziałekPorcja sałatki ze świeżej marchewki, kawałek masła, talerz kaszę zmieszaną piersi kasze, chleb z otrębami, herbata z słodzikJabłkoTalerz bulionu na zupę lub barszcz, porcja frytek, sałatki ze świeżych warzyw, kawałek chleba z otrębów, kompotPomarańcza, szklanka herbatyZapiekanka z serem, zielony groszek, chleb żytni, zielona herbata, jogurt
WtorekPorcja kapusta-jabłkowego sałaty, kilka plasterków gotowanej ryby, 2 kromki chleba żytniego, herbata z słodzikWarzywne pureeZupa jarzynowa, filet z kurczaka na parze, lekkie pieczywo z otrębów, jabłkoTwarogowe serniki, wywar z dzikiej różyJajko na twardo, kotlety z mięsa z kapustą, lekkie pieczywo z otrębów, herbata bez cukru
ŚrodaKasza gryczana, tłusty twaróg z mlekiem, czarny chleb, herbata z słodzikOwocowy kompotWarzyw barszcz, gotowane wołowina, kapusta, parę kawałków chleba żytniegoJabłkoKlopsiki na parze, duszone warzywa, sfermentowany burger
CzwartekPorcja gotowane buraki, mleczna owsianka, kawałek roztopionego sera, 2 chleba z otrębów, kakaoGrejpfruta lub pomarańczyZupa rybna, zdusić kawior, gotowane z kurczaka, chleb żytni, herbata z słodzikSurówka z białej kapustyKasza gryczana, surówka z kapusty i marchewki, szklanka herbaty bez cukru
PiątekMarchewka-jabłko sałatka, tłusty twaróg z mlekiem, chleb z otrębami, herbata bez cukruJabłko i woda mineralnaZupa jarzynowa-puree, gotowane mięso, chleb żytni, kisielSałatka z owoców, herbataPszenna kasza, ryba na parze, bicz z otrębów, herbata bez cukru
SobotaPłatki owsiane, chleb żytni, sałatki warzywne, gotowane jajkoPomarańczaWermiszel zupa, kasza jęczmienna, wątroba, chleb z otrębami, kompotSałatka z owocowy, woda mineralnaFilet z kurczaka na parze, kasza gryczana, herbata z słodzik
Niedzielaherkulesowy owsianka, kawałek chudego sera, duszone buraki, chleb żytni, herbataJabłkoZupa fasolowa, pilaw z kurczaka, duszone bakłażany, sok żurawinowyTwaróg, wywar z dzikiej różyDynia kasza, sałatka z pomidorów i ogórków, parowe kotlety

Alkohol i cukrzyca

Każdy zły nawyk (palenie tytoniu, nadużywanie alkoholu, słodyczy) – powoli cię zabija. Człowiek musi zrozumieć, że w cukrzycy przyjmować alkoholu nie jest zalecane, być może, szybkie naruszenie czynności narządów wewnętrznych.

Przed wakacjami całkowicie zrezygnować z napojów alkoholowych jest bardzo trudne, więc staram się stosować się do następujących zaleceń:

  1. Nie pij alkoholu na pusty żołądek, tylko w trakcie posiłku;
  2. Bardzo mocne trunki (powyżej ośmiu stopni) – nie dla ciebie;
  3. Słodkie koktajle, nalewki spożywać nie wolno;
  4. Nie pij dużo (nie więcej szklanki wina).

W przypadku hipoglikemii poszkodowany przypomina pijanego człowieka, ale to może być złudne wrażenie, i to jest pilne i konieczne może być pomoc medyczna!

Cukrzyca typu drugiego

Gdy insulina jest produkowany przez organizm w bardzo małych ilościach, należy przestrzegać diety, która będzie utrzymywać stały poziom glukozy.

NIE wolno:

  • Słodycze i cukier;
  • Słone produkty;
  • Bardzo kaloryczny pokarm;
  • Alkohol.

Walczyć trzeba z nadwagą – częste posiłki; lekkie, ale pożywne śniadanie w formie bufetu; kolacja nie później niż o dziewiątej wieczorem. Głównym celem leczenia cukrzycy każdego typu – obniżyć poziom cukru we krwi i równowagi wszystkie rodzaje wymiany w organizmie .

Wideo: dieta w cukrzycy

Pamiętaj, cukrzyca to diagnoza na całe życie i bardzo ważne jest, aby przestrzegać odpowiedniej diety, która będzie kluczem do dobrego samopoczucia i pełnego życia. Jeśli masz do czynienia z podobną chorobą, po prostu wykreślić ze swojego życia szkodliwe produkty i staraj się czerpać przyjemność nie od jedzenia.